2004年4月8日生まれで現在18歳の福田は、神村学園高校（鹿児島）在学中の一昨年10月にボルシアMG加入が内定。第101回全国高校サッカー選手権大会・得点王のタイトルを置き土産に海を渡ると、U－19チームでのデビュー戦でいきなり8ゴールをマークした。その後も下部リーグで経験を積むと、今年1月16日にトップチームへの昇格が発表。同月27日のレヴァークーゼン戦（0－0△）で記念すべきブンデスリーガデビューを果たした。
ボルシアMGに加入して1年が経過。Jリーグを飛び越え海を渡った福田は「ドイツのサッカーはフィジカルやプレースピードが日本とは全く違うので、最初のうちは簡単ではありませんでした」と明かしつつ、「時間が経つにつれて、ヨーロッパのサッカーと高いレベルでのプレーに適応することができました」とコメント。ボルシアMGでの生活について次のように充実感を滲ませている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/b66be828d4d471fafde73ee9bd81b8df3e369a7b
福田師王がドイツでの日々を語る
🆕 Seit gut einem Jahr ist Shio #Fukuda nun bei Borussia, wir sprachen mit ihm über sein Bundesliga-Debüt und seinen Zielen mit den Fohlen ⬇️
— Borussia (@borussia) February 28, 2024
加入から約1年でトップチームへ昇格し、現在は日本代表DF板倉滉らと共に日々トレーニングを積んでいる福田。トップチーム昇格時の思いや“同郷の先輩”について「トップチームの一員になれてとても嬉しいですし、大きな自信を得ることができました。トレーニング中でも試合中でも、僕は自分の能力を最大限に発揮しようと努めています。同じ国出身の滉さんの存在は大きな助けになっています。ピッチ内外で多くのことをサポートしてくれています」と語った上で、今後のさらなる活躍への意欲を示した。
「全般的には、個人のパフォーマンスをより向上させたいと思っています。もちろん、出場時間を増やしてチームの勝利に貢献したい。ボルシアMGのためにゴールを決めて、その得点をチームの勝利に繋げていきたいです」
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— Borussia (@borussia) February 28, 2024
